چڪن تڪو

چڪن تڪو
	; چڪن تڪو
ڪورس	باهه تي سيڪل
علائقو	ننڍو کنڊ
لاڳاپو national cuisine	پاڪستان، بنگلاديش ۽ ڀارت
کائڻ وقت گرمي جو درجو	گرم
مکيہ شامل جزا	ڪڪڙ، دُهائي، ڳاڙهي مرچ جو پائوڊر، ادرڪ جو پيسٽ، ليمو جو رس
مختلف قسم	پنير تڪا
	Media: چڪن تڪو

چڪن تڪو (Chicken Tikka) هڪ ڪڪڙ جي ڊش آهي جيڪا ڀارت، بنگلاديش، پاڪستان ۽ برطانيا ۾ مشهور آهي.^[1] اهو روايتي طور تي هڏن کان سواءِ ڪڪڙ جا ننڍڙا ٽڪرا آهن، جن کي سيخن تي پروئي استعمال ڪيو ويندو آهي، بنيادي طور تي تندوري ڪڪڙ جو هڪ هڏن وارو نسخو، جنهن کي سگاڙي يا ڪوئلي جي باهه تي مصالحن ۽ دُهائي ۾ مئرينئٽ ڪرڻ کان پوءِ پچايو ويندو آهي.^[2] لفظ "تڪا" (ترڪي ۾ تڪي ۽ آذربائيجاني ۾ تائيڪي) هڪ فارسي لفظ آهي، جنهن جي معنيٰ، "ٽڪرا" آهي. اهو پڻ پنجابي کاڌي ۾ پيش ڪيل ڪڪڙ جي ڊش آهي. ڪشميري ڊش کي ڳاڙهي گرم ڪوئلي تي گريل ڪيو ويندو آهي ۽ ان ۾ هميشه هڏن جا ٽڪرا نه هوندا آهن. ان جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ ٽڪرن کي وقفي وقفي سان گھي (يا مکڻ) سان برش ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته پنکي جي مدد سان باهه کي مسلسل وڌايو ويندو آهي. اهو عام طور تي سائي دانهي ۽ املي جي چٽني، پياز جي رڳن ۽ ليمو سان گڏ کائيا ويندا آهن. چڪن تڪي جو سائنين پڻ بنايو ويندو آهي.^[3]

چڪن تڪي جو سزلر هڪ ڊش آهي جتي چڪن تڪي کي پياز سان گڏ گرم پليٽ ۾ پيش ڪيو ويندو آهي. اها ڊش افغانستان ۾ به مشهور آهي، جيتوڻيڪ افغاني قسم (جهڙوڪ ٻيا ڪيترائي فارسي، ترڪي ۽ عرب ڀاڄيون) هندي ننڍي کنڊجي مختلف قسمن جي ڀيٽ ۾ گهٽ مصالحيدار آهن ۽ ڪڪڙ کان علاوه مڃ ۽ رڌ جو گوشت به استعمال ڪندا آهن.^[4] ^[5]

گيلري

چڪن تڪا ڪباب
تڪا برياني
دهلي ۾ چڪن تڪو پيش ڪيو ويندو آهي
فائل:Tikka served in New Delhi
ڪراچي ۾ چڪن تڪو پياز ۽ چٽني سان گڏ
چڪن تڪا زيره
بنگلاديش ۾ چڪن تڪي جي ڊش

پڻ ڏسو

خارجي ڳنڍڻا

"Chicken Tikka Masala Recipe: A Flavorful Delight from India". Dainik Jagran हिंदी समाचार, हिंदी न्यूज.

سانچو:Pakistani dishes سانچو:Indian Dishes سانچو:Chicken dishes

حوالا

↑ Quester, B B (5 December 2009) (en ۾). Pop's Mops and Sops - Barbecue and Sauces from Around the World. Lulu.com. p. 76. ISBN 978-0-557-21016-9.
↑ Pat Chapman (1993). Curry Club Tandoori and Tikka Dishes. London: Piatkus. ISBN 0-7499-1283-9.
↑ "Chicken Tikka Recipes". Deccan Chronicle. وقت 24 January 2019 تي اصل کان آرڪائيو ٿيل. حاصل ڪيل 24 January 2019. Unknown parameter |url-status= ignored (مدد)
↑ Pat Chapman (2007). India: Food & Cooking. London: New Holland Publishers. ISBN 978-1-84537-619-2.
↑ "Popular hariyali chicken tikka is mouthwatering". Gulf Times (ٻولي ۾ Arabic). حاصل ڪيل 24 January 2019.

[1] Quester, B B (5 December 2009) (en ۾). Pop's Mops and Sops - Barbecue and Sauces from Around the World. Lulu.com. p. 76. ISBN 978-0-557-21016-9.

[Curryclub2-2] Pat Chapman (1993). Curry Club Tandoori and Tikka Dishes. London: Piatkus. ISBN 0-7499-1283-9.

[3] "Chicken Tikka Recipes". Deccan Chronicle. وقت 24 January 2019 تي اصل کان آرڪائيو ٿيل. حاصل ڪيل 24 January 2019. Unknown parameter |url-status= ignored (مدد)

[London2-4] Pat Chapman (2007). India: Food & Cooking. London: New Holland Publishers. ISBN 978-1-84537-619-2.

[5] "Popular hariyali chicken tikka is mouthwatering". Gulf Times (ٻولي ۾ Arabic). حاصل ڪيل 24 January 2019.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]