ٿاڌل
ٿاڌل سنڌ جو هڪ ديسي شربت آهي،[1] جيڪو گرميءَ جي مُند ۾ ٺاهي پيتو ويندو آهي.[1][2] ٿاڌل سنڌي لفظ ٿڌ مان ورتل آهي جنهن جي معنيٰ آهي ڌٿاڻ.[3] ٿاڌل ٺاهڻ لاءِ ڌاڻا، سونف، خشخش، ڪاري مرچ، جيرو، بادام، چار مغز ۽ جڙي ٻوٽيون ڪم اينديون آهن.[1][3][2][4] انهن سڀني شين کي ٺڪر جي ٿانون ۾ وجهي مصريءَ سان گڏ ڏنڊي ڪونڊي ۾ گهوٽي کير جي رنگ جهڙي پيسٽ تيار ڪئي ويندي آهي،[1] جنهن ۾ پاڻي، مٺاڻ ۽ برف وجهي گراهڪ کي وڪرو ڪيو ويندو آهي.[3] سنڌ ۾ ٺٽي جي "درس دواخاني" جي ٿاڌل ۽ نوابشاهه جي "معاذ ٿاڌل" مشهور آهي،[1][5] جڏهن ته هاڻي ڪي ٻيون ڪمپنيون به ٿاڌل ٺاهڻ جي ڌنڌي ۾ لڳل آهن.[1]
ڀانڃ
سنواريوپڻ ڏسو
سنواريو- ٿانڌائي (ٿاڌل)
- ٿڌائي (مشهور سنڌي مشروب جيڪو بادام ۽ پوست جي داڻي، خاشخاش مان ٺهيل آهي).
- کيرڻي (کير سان ٺهيل گرم مشروب، الائچي ۽ زعفران جو ذائقو).
- گلاب جو شربت (گلاب جي پنن مان ٺهيل مشروب).
- فالودو (آئس ڪريم جي مٿان سيون ۽ برف).
- لسي (ڏهي تي ٻڌل روايتي مشروب).
- ڀنگ
روايتي سنڌي مشروبات[6]
حوالا
سنواريو- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 "ٿاڌل : (Sindhianaسنڌيانا)". www.encyclopediasindhiana.org (ٻولي ۾ Sindhi). حاصل ڪيل 2023-05-15.
- ↑ 2.0 2.1 "ٿاڌل | Online Sindhi Dictionaries | آن لائين سنڌي ڊڪشنريون". dic.sindhila.edu.pk. حاصل ڪيل 2023-05-15.
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 "سنڌ جو گرمي ٽوڙ شربت، ٿاڌل - Awami Awaz" (ٻولي ۾ Urdu). حاصل ڪيل 2023-05-15.
- ↑ Keswani, Alka. "Thadhal|Thandai|Mahashivratri Special". Sindhi Rasoi |Sindhi Recipes. حاصل ڪيل 2023-05-15.
- ↑ "معاذ ٿاڌل جو بانيڪار علامه مولانا حڪيم محمد معاذ نوابشاهي پيرزادو". SindhSalamat. حاصل ڪيل 2023-05-15.
- ↑ "Sindh Tourism Development Corporation - Sindhi Cuisine". stdc.gos.pk. حاصل ڪيل 2023-05-15.